На Кубани определили победителей конкурса поваров Черноморского побережья
Восемь команд из Новороссийска, Анапы и Геленджика вышли в финал конкурса поваров Черноморского побережья на Кубани.
Событие соответствует целям и задачам национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», сообщили в Министерстве курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края. Обязательное условие — преимущественное использование кубанских продуктов.
«Гастрономическая составляющая — одна из ключевых в формировании комплексного турпродукта. Для нас этот конкурс важен не только как площадка для развития нового поколения поваров, но и как центр экспериментальной кухни Черноморского побережья», — сказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия региона Михаил Зарицкий.
Победителем пятого юбилейного конкурса «Черноморская кухня молодых поваров Chefs& Juniors 2023 стала команда «Горячники» в составе Арсения Немова из Анапского колледжа сферы услуг и Ивана Домского из Новороссийского профессионального техникума. В кулинарном состязании участвовало 15 команд из средних специальных учебных заведений Краснодарского края.
Участники готовили блюда в категории «Горячее», используя ингредиенты из списка организаторов и секретный продукт, о котором узнали только в день финала. На приготовление и подготовку рабочего места было всего 80 минут.