Топ-10 блюд, которые стоит попробовать в Южной Корее

Корейская кухня славится своими уникальными блюдами, полными ярких вкусов и интересных сочетаний ингредиентов. Путешествуя по Южной Корее, их стоит попробовать, чтобы окунуться в мир уникальных вкусов и открыть для себя новые гастрономические горизонты.

Токпокки

Одним из таких блюд является токпокки, которое можно назвать национальным культовым блюдом Кореи. Токпокки представляет собой клецки из рисовой муки с приятной жевательной текстурой и нейтральным вкусом. Они подаются в горячем соусе, который обычно приготавливают на основе острой пасты гочудян. Однако, помимо острой версии, существуют и менее острые вариации токпокки, такие как соус сливочной карбонары, ветчиной или грибами. Это блюдо является бюджетным и вкусным решением для утоления голода.

Кимбапы

Еще одним популярным блюдом корейской кухни являются кимбапы — корейские роллы, которые в своей основе имеют японское блюдо суши. В отличие от суши, кимбап можно есть на ходу, без необходимости обмакивания в соус. Рис в кимбапе склеивается с помощью кунжутного масла, которое придает ему характерные ореховые нотки. В качестве начинки в кимбапе используются маринованные овощи, ветчина, крабовые палочки и другие ингредиенты. Кимбап обертывают в листы нори и нарезают на треугольные или круглые роллы. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и является отличным выбором для перекуса.

Манду

Если вы любите пельмени, то обязательно попробуйте корейский вариант — манду. Манду представляет собой пельмени с разнообразной начинкой, от морепродуктов до фасоли и сыра тофу. Однако наиболее популярными начинками являются мясной фарш и капуста кимчи. Манду можно варить, готовить на пару или жарить во фритюре, что позволяет насладиться разнообразием текстур и вкусов. Если вы не можете выбрать одну начинку, попросите продавца положить в коробку смешанную порцию манду, и наслаждайтесь разнообразием вкусов.

Бибимбап

Бибимбап — это еще одно интересное блюдо корейской кухни. Это рис, овощи и пряная красная перечная паста, которые подаются в раскаленной каменной миске с сырым яйцом сверху. При быстром перемешивании, яйцо сварится с рисом, создавая уникальную текстуру и вкус. Хотя бибимбап может выглядеть вегетарианским, часто он содержит небольшое количество говядины, добавляющей особый вкусовой акцент. Это блюдо предлагает насыщенные вкусы и разнообразие текстур, что делает его популярным среди любителей корейской кухни.

Теокбокки

Одним из вариантов уличной еды, которую стоит попробовать, являются теокбокки — рисовые пирожки, покрытые горячим соусом чили. Их лучше всего подавать с лапшой рамен и сваренным яйцом, что придает блюду насыщенность и разнообразие вкусов.

Самгиопсал

Еще одним излюбленным блюдом в Южной Корее является самгиопсал — толстые куски свинины, приготовленные на гриле или решетке. Это мясо обычно подается с различными приправами, добавляющими ему особый вкус и аромат. Некоторые корейцы считают, что самгиопсал способен детоксифицировать организм.

Кимчи

Кимчи, острые квашеные овощи, является неотъемлемой частью корейской кухни и подается буквально ко всему. Интересно, что в самой Корее нет такого блюда, как «морковка по-корейски». Одна из версий гласит, что это блюдо появилось в России, когда корейские переселенцы пытались приготовить кимчи из имеющихся продуктов.

Десерты

Корейцы также обладают уникальным талантом в создании сладостей. Бингсу —это мелкий колотый лед с добавлением сиропа, сливок, шоколада, кусочков фруктов и мороженого. Это освежающее лакомство идеально подходит для летней жары. Еще одна интересная сладость — это пирожки в форме рыбки с начинкой из сладких бобов. Они сочетают в себе красивый внешний вид и нежный вкус. Не стоит забывать и о банановом молочке, которое является популярным напитком в Корее.