Винный туризм обгоняет пляжный отдых: россияне выбирают дегустации вместо моря

Тренд особенно заметен среди активных путешественников 28–45 лет с доходом выше среднего: для них отдых превратился из пассивного времяпрепровождения в образовательный и эмоциональный опыт. Вместо лежания у бассейна — экскурсии по виноградникам, мастер-классы по дегустации, участие в сборе урожая и ужины с сомелье. Средняя продолжительность винного тура достигает 5–6 дней против 3–4 дней у пляжного отдыха, а расходы на человека выросли до 95 000 рублей за поездку — на 28% выше, чем на курортах Краснодарского края.

Лидером направления остаётся Краснодарский край, но география значительно расширилась. Помимо традиционных центров в районе Анапы и Геленджика, туристы активно осваивают:

• Таманский полуостров — 22 винодельни с видом на Керченский пролив, включая хозяйства, специализирующиеся на автохтонных сортах вроде кубанского черкесского;
• Крым — долина реки Бельбек с историческими подвалами 19 века и новые хозяйства в районе Судака;
• Волгоградская область — уникальные виноградники на песчаных почвах с сортами, устойчивыми к засухе;
• Ростовская область — молодые виноделы, экспериментирующие с гибридными формами для северного климата.

Особый интерес вызывают нестандартные форматы. В Ростовской области запущен маршрут «Вино и степь» — ночёвка в юртах на фоне виноградников с дегустацией под звёздным небом. В Краснодарском крае популярны «винные веломаршруты» протяжённостью 15–25 км между хозяйствами с трансфером багажа. На Тамани набирает обороты «винный гастрокемпинг» — размещение в глэмпинг-палатках на территории винодельни с ужинами у костра и подбором вин под каждый курс.

Ключевые причины смены предпочтений эксперты видят в нескольких факторах. Во-первых, насыщение рынка: после многократных поездок на одни и те же пляжи путешественники ищут новые впечатления. Во-вторых, рост культуры потребления: интерес к вину перестал быть элитарным хобби и стал частью повседневной жизни городского жителя. В-третьих, развитие инфраструктуры — за последние три года количество виноделен, принимающих туристов, выросло с 85 до 210, а качество сервиса приблизилось к европейским стандартам.

Опрос среди путешественников показал, что главными мотивами выбора винных маршрутов стали:

• желание получить новые знания и навыки (67%);
• возможность увидеть «кухню» производства, а не только конечный продукт (59%);
• более глубокое погружение в культуру региона (52%);
• социальный аспект — общение с единомышленниками в небольших группах (48%).

Важную роль сыграла работа самих виноделов. Многие хозяйства отказались от стереотипа «дегустационного зала с прилавком» в пользу комплексного опыта: экскурсии по подвалам с историей семьи-производителя, участие в розливе, создание собственной бутылки с персональной этикеткой. Некоторые винодельни запустили программы лояльности: при повторном посещении турист получает бутылку вина из урожая года своего первого визита.

Эксперты отрасли отмечают качественный сдвиг в восприятии винного туризма. «Раньше это был нишевый продукт для гурманов, — комментирует аналитик туристического рынка. — Сегодня это полноценный сегмент с собственной аудиторией, лояльной и готовой платить за качество. И главное преимущество — сезонность: винные туры популярны с апреля по ноябрь, включая периоды, когда пляжный отдых невозможен».

Минсельхоз РФ поддержал тренд программой грантов для виноделен на развитие туристической инфраструктуры — в 2025 году 37 хозяйств получили субсидии на строительство гостевых домов, дегустационных залов и обустройство пешеходных маршрутов по виноградникам.

Прогнозы на 2026 год оптимистичны: доля винного туризма в структуре внутренних путешествий может достичь 48%, а география расширится за счёт новых направлений — Дагестана с его древними традициями виноделия и юга Башкирии, где пробные виноградники уже дали первые урожаи.

«Мы наблюдаем переход от туризма потребления к туризму участия, — резюмирует эксперт. — Люди больше не хотят просто лежать на солнце. Они хотят понимать, как делается то, что они пьют и едят, встречать тех, кто это создаёт, и увозить не только фотографии, но и историю. И вино — идеальный повод для такого путешествия: в каждой бутылке — климат, почва, труд человека и время».