5 необычных деликатесов азиатской уличной кухни

Азиатская уличная кухня всегда отличалась своей яркостью, разнообразием и, безусловно, экзотичностью. В ней можно найти множество необычных и, на первый взгляд, даже пугающих блюд. Но если присмотреться повнимательнее, то окажется, что за экстравагантной внешностью скрываются настоящие гастрономические сокровища. Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие по самым интересным и привлекательным азиатским уличным деликатесам.

Гигантские морские гребешки из Вьетнама

Одно из самых ярких и запоминающихся блюд вьетнамской уличной кухни — это жареные гигантские морские гребешки. Эти огромные моллюски, достигающие размера ладони, продаются на многочисленных рынках страны. Их обжаривают или запекают целиком, добавляя различные пряные соусы и приправы. На вкус такие гребешки необычайно нежные и сочные, с насыщенным морским ароматом. Смелым гурманам, решившимся попробовать этот экзотический деликатес, открывается целый калейдоскоп вкусовых ощущений.

Жареные кальмары в кокосовой стружке с карри из Таиланда

Еще один экстравагантный уличный деликатес родом из Таиланда — это хрустящие жареные кальмары, приготовленные в необычной манере. Сначала их обваливают в кокосовой стружке, а затем обжаривают до золотистой корочки. Подают такие кальмары с соусом карри, который прекрасно оттеняет сладость кокоса и придает блюду пикантные ноты. Это поистине взрывоопасное сочетание вкусов, которое буквально «взрывает» рецепторы.

Рисовые блинчики с начинкой из свинины и овощей из Китая

Уличная еда Китая также полна интересных гастрономических находок. Одним из таких примеров являются лаовань — рисовые блинчики с изысканной начинкой из рубленой свинины, овощей и специй. Эти хрустящие конвертики готовят прямо на глазах у покупателей, наполняя воздух невероятным ароматом. Начинка у них сочная, пряная и очень аппетитная. Такой уличный «фастфуд» не только вкусен, но и довольно сытен.

Жареные рыбные шарики на палочке из Японии

Необычный уличный деликатес можно найти и в Японии. Речь идет о такаюки — жареных рыбных шариках на палочке. Их готовят из рубленой рыбы, смешанной с пряностями и обжаренной во фритюре до хрустящей золотистой корочки. В итоге получается очень ароматная и сочная закуска, которую можно удобно есть прямо на ходу. Такаюки — частый гость на японских фестивалях и ярмарках, где они пользуются большой популярностью.

Воздушные рисовые пончики с начинкой из кокосового крема из Индонезии

Завершает наш гастрономический тур Индонезия и ее необыкновенные кокосовые пончики. Эти воздушные, тающие во рту десерты, называемые мангкук, продаются на уличных рынках и имеют множество поклонников среди местных жителей. Их готовят из рисовой муки, обжаривают, а затем наполняют сладким кокосовым кремом. Получается очень необычное и в то же время очень гармоничное сочетание хрустящей корочки и нежной, кремовой начинки.

Каждое из этих невероятных азиатских уличных блюд — настоящее гастрономическое приключение, которое позволяет открыть для себя новые яркие вкусовые грани. Некоторые из них, возможно, покажутся на первый взгляд непривычными, но стоит только попробовать — и вас ждут незабываемые ощущения. Так что, отправляясь в путешествие по Азии, обязательно присмотритесь к самобытным уличным лакомствам — они подарят вам массу новых гастрономических впечатлений!